{"id":1904,"date":"2014-04-07T22:40:18","date_gmt":"2014-04-07T20:40:18","guid":{"rendered":"http:\/\/knoetchen.de\/?p=1904"},"modified":"2014-04-07T22:43:20","modified_gmt":"2014-04-07T20:43:20","slug":"nachtliche-experimente-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/knoetchen.de\/?p=1904","title":{"rendered":"N\u00e4chtliche Experimente #1"},"content":{"rendered":"<p>Wir sind ja schon seit einiger Zeit unter die Selber-B\u00e4cker gegangen.<br \/>\nZun\u00e4chst habe ich per Hand gebacken, da vor allem Backmischungen, dann haben wir uns nach z\u00e4hem Ringen mit uns selbst f\u00fcr einen Brotbackautomaten entschieden. Der hat dann auch \u00fcbergangsweise Brotbackmischungen gebacken, nach kurzer Zeit sind wir jedoch dazu \u00fcbergegangen, das Mehl selbst abzuwiegen.<\/p>\n<p>Heute die Eigenkreation f\u00fcr diese Nacht, ein dunkles, unges\u00e4uertes Dinkel:<\/p>\n<p>400g 1050er Dinkelmehl<br \/>\n100g 405er Weizenmehl (&#8222;muss weg&#8220;)<br \/>\n80g Dinkelschrot, mittel<br \/>\n1,5 TL Salz<br \/>\n1 EL Zucker<br \/>\n30g Butter<br \/>\n300ml Wasser<\/p>\n<p>1,5 TL Hefe<\/p>\n<p>&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;&#8212;-<br \/>\nDas Ganze l\u00e4uft nun im Vollkornprogramm bis morgen fr\u00fch 4:45 und ich bin gespannt, ob ich es unter st\u00e4ndigem R\u00fchren in den Ausguss geben kann, d.h. ob ich noch zum Aufbackbr\u00f6tchendealer muss, oder ob es geschmacklich annehmbar ist. <\/p>\n<p>Stay tuned.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir sind ja schon seit einiger Zeit unter die Selber-B\u00e4cker gegangen. Zun\u00e4chst habe ich per Hand gebacken, da vor allem Backmischungen, dann haben wir uns nach z\u00e4hem Ringen mit uns selbst f\u00fcr einen Brotbackautomaten entschieden. Der hat dann auch \u00fcbergangsweise Brotbackmischungen gebacken, nach kurzer Zeit sind wir jedoch dazu \u00fcbergegangen, das Mehl selbst abzuwiegen. Heute [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904"}],"collection":[{"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1904"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1906,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1904\/revisions\/1906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/knoetchen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}